Chardonnay ‘Apsù’ 2023 Oltrepò Pavese, Cordero San GiorgioJaartal: 2023 Druivenras(sen): Chardonnay Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie: Nadat Mario Cordero zijn wereldberoemde wijnhuis Vietti had verkocht, was het tijd voor een nieuw avontuur. Het gezin verhuisde van Piemonte naar Santa Giuletta, tussen de glooiende heuvels van de Oltrep Pavese in Lombardije. (Net ten oosten van de Barolo streek) De familie (zijn kinderen, Francesco, Lorenzo en Caterina, werken nu ook op het

zorgen voor een goede wijnproductie

80% van de wijnen wordt droog en halfdroog aangeboden

De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks

door handmatige selectie geoogst en in manden geplaatst

variërend van löss tot lössleem

Weingut Burggarten dankt zijn naam aan de heuvel ‘Burggarten’

Mooie gouden kleur

De opbrengst wordt bewust laag gehouden (1

Daar ondervinden de druiven een maceratie en vergisting van 18 dagen in grote gistkuipen

De wijngaarden liggen tot 470 meter hoogt

Perfect in harmonie met gerechten op basis van vis

Hoewel de wijngaarden niet biologisch gecertificeerd zijn