Dupont Calvados du Pays d'Auge fine 70 clDe geschiedenis van de familie Dupont in de streek Pays dAuge in Normandi gaat meer dan drie eeuwen terug. De oudste bekende archiefbronnen getuigen van de geboorte van Pierre Dupont in 1703, wat het eerste gedocumenteerde spoor van de familie in de regio vormt. Gebruikte techniekenDe appels worden gemengd, gemalen en geperst. Het appelsap fermenteert volledig tot cider, die vervolgens wordt gedistilleerd. En maand na de fermentatie vindt een dubbele

alcoholische gisting

De kleur is helder lichtgeel

Druif: pinot madeleine

Bij het proeven valt de volle body meteen op

Nadien wordt er gebotteld

vooral als je van een pittige Dark & Stormy houdt

Elk jaar worden de eerste flessen van deze wijn

verse pompelmoes

in de finale geeft deze wijn goed aanwezige tannines die perfect verweven zijn met de delicate zuren

Domein: Jules Desjourneys

Wine & food: kotelet van Brasvar-varken met Blackwellsaus

De tweede wijngaard