Pinot Nero ‘Tiamat’ 2024, Oltrepò Pavese, Cordero San GiorgioJaartal: 2024 Druivenras(sen): Pinot Nero (Pinot Noir) Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie: Nadat Mario Cordero zijn wereldberoemde wijnhuis Vietti had verkocht, was het tijd voor een nieuw avontuur. Het gezin verhuisde van Piemonte naar Santa Giuletta, tussen de glooiende heuvels van de Oltrep Pavese in Lombardije. (Net ten oosten van de Barolo streek) De familie (zijn kinderen, Francesco, Lorenzo en Caterina, werken nu ook op

de sangiovese grosso (brunello)

30% Nero d'Avola

groengele kleur heeft

Deze traditionele Barberesco is gemaakt van gemiddeld 30 jaar oude stokken nebbiolo

met een elegante geur van bloemen en tonen van vanille

gegrilde vis of stoofschotels

Oogst half oktober van de Cru 'Pegrandi'

Aroma’s van pruimenjam

Vegan / Weinig interventie

wederom door de rijkdom en mooie frisheid hebben de wijnen een uitstekend rijpingspotentieel

Rijping van 65 maanden op de gistcellen

Op de geventileerde zolders drogen de druiven