CV Cartoixa blanc petillant 2016CV Cartoixa blanc petillant 2016, Partida Creus Cartoix vermell est lautre nom du xarello rosado, cpage ros de tradition catalane remis au got du jour par Massimo et Antonella. Ce ptillant naturel la robe saumon ambre est obtenu par mthode ancestrale, cest dire par refermentation en bouteilles et levage de dix mois sur lies. La vendange est faite la main et directement presse ; le mot fermente dans des cuves dinox avec levures indignes et contrle de

Un vin fermenté et élevé en fûts de 5 vins pendant six mois

Une vinification naturelle et précise

longue garde (une dizaine d’années : buvez-le dès maintenant mais il peut attendre encore)

dont une partie est destinée au bar

la marsanne subit une brève macération tandis que celle-ci est de soixante-dix jours pour le muscat

Cinsauriel Rouge 2012

sur terrains schisto-argileux

la générosité du Roussillon en plus

exigeant un travail considérable

Magnum Munjebel CS Rouge 2013

il est reconnaissable à ses courbes voluptueuses et son étiquette bédéiste

les grappes macèrent de trois à quatre semaines