Vignobles Vellas Black Wolf Pic Saint LoupDeze Black Wolf is het paradepaartje van Vignobles Vellas, hij is gemaakt van de druiven Syrah, Grenache Noir en Mourvedre. Het is een absolute aanrader want hij is vol en krachtig met een eigen karakter. Hij komt uit het gebied ten noorden van Montpellier en op dertig kilometer van de Middellandse Zeekust. Dankzij het uitzonderlijke klimaat kan deze Black Wolf zich ontwikkelen tot de beste. De druiven staan aangeplant op een kalkhoudende, filterende

streekgebonden classificatie D

en dat is geen onbekende voor ons

De Kunst van de Oogst en Blending

Smaak- en tannine-extractie wordt dagelijks geëvalueerd en beheerd door handmatige punch-downs

hebben Gianfranco

Een klus die we wel over kunnen laten aan de wijnmaker van MVSA want hij heeft een schat aan ervaring

Wat een volle wijn deze Prugneto Sangiovese di Romagna van wijnhuis Nespoli

En het eindresultaat mag er zeker zijn

havermout en marsepein

Als in het warme Salice Salentino de druiven de perfecte rijpheid hebben worden ze met de hand geoogst onder leiding van de broers

De geur en smaak van de Faustino 1 Gran Reserva Rioja

zeer zachte mousse (belletjes) en een rijke smaak van appel