Rouge de Saint Hyppolyte “Vieilles Vignes”100% Pinot Noir, issu de Vieilles Vignes plantes en 1961par Eugne Muller et Jean Koeberle. Parcelle pionnire du Rouge de Saint Hippolyte. Cette vigne est travaille naturellement sans produit de synthse. La vinification est, elle aussi ralise naturellement sans aucun intrant oenologique. La prsence d'ventuel dpt est due une non filtration afin de prserver l'authenticit du vin. Vin vivant pouvant avoir une sensation perlante en bouche, il est conseill

le fruit rouge écrasé

aromatique avec une finale de sève en bouche

A la dégustation

SO2 non détectable

typique du cépage

Ce vins est riche en arômes avec des tanins légers il est digeste et facile à boire

fruit jaune

C’est un vin complexe et généreux qui se caractérise également par sa fraîcheur et son élégance

Un pinot noir racé et complexe avec un côté solaire

nous donnent un chardonnay plein de fruit sur des notes d’agrumes et de citron vert

Pressurage direct

C’est un Pinot Noir élégant d’une précision remarquable