Metodo Classico Spumante Brut - Vis AmorisDenominazione: Metodo Classico Brut Dettagli tecnici: Pigato 100%, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: La vendemmia inizia sulle inerpicate vigne verso met Settembre su un terreno prevalentemente argilloso, con presenza di rocce scistiche (Sgrutto in dialetto ligure), parte del terreno calcare argilloso rivolto a Sud. Rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Descrizione del vino: il

Gli ettari vitati sono circa 20

secondi a base di pesce o carni bianche

olfattivo e uditivo da parte dell’uomo

Bottiglia da 750ML

Vinificazione: La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18 °C in serbatoi di acciaio

tra le competizioni più importanti del settore degli spirits a livello mondiale

secondi di pesce

armonico con lieve nota tannica

fermentazione con lievito selvatico

ha da sempre nutrito una grande passione per il territorio del Mugello

floreali ed erbacee in retrogusto

Intenso e continuo il profumo si esprime in un bouquet largo ma composto e personale