Poderi Collina Dogliani Superiore "Castiglia" D.O.C.G. 2020Vitigno: 100% Dolcetto Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione media sulle bucce Affinamento: in legno per un breve periodo seguito da una permanenza in bottiglia di 4 6 mesi prima della commercializzazione Il Dolcetto di Dogliani vigneto Castiglia dei Poderi la Collina cresce su un terreno franco argilloso calcareo in posizione a levante dove i raggi caldi ma delicati del mattino uniti alla ricchezza delle

Per apprezzarlo al meglio

Vitigno Chardonnay 100%

Temperatura: 18°C

Ideale con ogni tipo di dessert

che stupisce per la sua freschezza e la sua giovinezza che ne esalta le fresche note di frutti rossi

Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio e 8 mesi in bottiglia

In particolare i Vigneti siti sulle ripide pendici del Cru Gallina

Da provare con il prosciutto crudo

la visita della cantina e della storica barricaia

esprimendo profumi tipici di amarena

10% Chardonnay

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