ChatZen Blanc 2015ChatZen Blanc 2015 Domaine La Sorga Ce vin est un assemblage 40 % sauvignon blanc (vignes de vingt sept ans) et 60 % chasan (un croisement de listan et de chardonnay ; vignes de quarante deux ans) provenant de terrains calcaires sablonneux prs de Carcassonne. Le sauvignon est trait en pressurage direct et le chasan macre dans le mot en grappes entires pendant soixante dix jours. Llevage est de deux ans en cuve. Notes de fruits exotiques, de banane

L’élevage se fait onze mois en cuve

Magnum Es d’aqui Brutal Rouge 2016

5 mois de macération de Gewurztraminer

en bouche beaucoup de vivacité

Saint-Amour Rouge 2016

La vendange éraflée macère en cuve d’inox avec poinçonnage manuel

vin d’amis

pas de sulfites

Faites couler de l’eau fraîche goutte à goutte sur le sucre

Vin des Côteau de St Joseph

en grenache

l’attaque est puissante avec des notes florales