Marco Capra Moscati d'Asti "Bricco delle Merende" D.O.C.G. 2021Vitigno: 100% Moscato Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata. La fermentazione avviene in autoclave, a 16 18 C, fino a raggiungere il miglior equilibrio fra alcol, zuccheri e acidit. Temperatura di servizio: 6 8C Ideale con ogni tipo di dessert, ma servirlo alla fine dei pasti sarebbe troppo riduttivo per un prodotto dalle eccezionali caratteristiche, che lo hanno reso

Abbinamenti: Il vino

carni bianche e volatili

al cardamomo

Ogni bottiglia è il risultato di un connubio tra il genio del vignaiolo

Grignolino d'Asti "Preludio" D

Vinificazione il Pinot Nero Marchese Leopoldo beneficia dell’invecchiamento in bottiglia

Crostata della casa

da solo come vino da meditazione

affinamento in tonneaux e barriques per 12 mesi

di colore rosso rubino brillante che nel tempo assume lievi tonalità granata

tonneaux e 12 mesi in bottiglia

Vitigno Nebbiolo 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 17°CAbbinamenti gastronomici Pasta