Podere Gagliassi Barbera d’Alba Superiore D.O.C.Vitigno: 100% Barbera Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce in acciaio inox, affinamento in tonneaux di rovere francese. Questo passaggio in legno dona alla Barbera rotondit e complessit, senza coprire lidentit varietale.

Bussia “Riserva”

Televisore

la tecnica del délestage

Vitigno: Cannonau 100%

VITIGNO: Pinot Nero e Chardonnay

crostacei e spaghetti alle vongole

fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi

profumi varietali

da più di mille anni

Aligotè e Gamay

insieme ad un delicato sentore di lieviti

Vinificazione e Affinamento: I migliori grappoli