Castello di Uviglie Sofia di Bricherasio Piemonte D.O.C. Albarossa 2022Vinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce. Affinamento in botti di legno da 15 hl per 18 mesi e successivo imbottigliamento. Vitigno: Albarossa 100% Temperatura di servizio: 16 18C Formato: 0. 75l Gradazione alcolica: 14,0 % vol

Grado alcolico: 26% vol

affinamento sui suoi lieviti per 6 mesiVitigno 100% ChardonnayTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 - 12°CAbbinamenti gastronomici Antipasti

Gradazione alcolica 15 % vol

invecchiamento in vasche di acciaio

Temperatura: 10°-12°C

salumi tipici

accompagnati da un tagliere di prodotti tipici locali

il fondamento dello spirito La Valle

PREZZO DA CONSIDERARSI VALIDO PER DUE PERSONE

Salvia Sclarea

almeno 4 mesi in bottiglia

Affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 1 anno