Cariglio, Calabria IGP Rosso - Tenuta Terre NobiliDenominazione: Calabria IGP Rosso Dettagli tecnici: Magliocco dolce 100%, 14,5% Vol Vinificazione: I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra laltro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione. In dettaglio: macerazione sulle bucce per 21 giorni con numerose follature, salasso 20% della massa. Fermentazione malolattica svolta in acciaio inox, invecchiamentoin

Poi segue un affinamento in acciaio di 6 mesi

i restanti in botti di rovere da 20/30hl

In bocca è fresco e di facile beva con finale pulito e retrogusto con spiccate note erbacee e minerali sul finale

prima dell’imbottigliamento

Dettagli tecnici: Nerello 50%

Vinificazione: Le uve vengono selezionate

Paglierino brillante con un perlage fine e persistente

con sentori floreali di rosa e note di piccoli frutti rossi

Ci piace perché: L'azienda agricola Manara è presente a San Floriano dal 1950

La fermentazione avviene in acciaio Inox

contrappunto di una vellutata tannicità

fresco e morbido di buona corposità e persistenza è ideale per accompagnare pietanze leggere