PIEDIROSSO CAMPI FLEGREI DOCTipo: Rosso. Classificazione: Piedirosso Campi Flegrei DOC Vitigno: Piedirosso dei Campi Flegrei Zona di produzione: Area Flegrea Campania Terreno: Sabbioso, di origine vulcanica con presenza di cenere e lapilli. Altimetria: terreni Esposti a Sud Ovest a 50 mt. s. l. m Sistema di Allevamento: Guyolt bilaterale. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale . Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene

Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a macerazioni di 30/35 gg

Resa: 6000 l/ha

fresco e lievemente minerale

miele e vaniglia

Colore: colore rosso

Affinamento in acciaio per circa 10 mesi

il potente colore e una limitata quantità di tannini per esaltare la freschezza e la bevibilità

Sapore: intenso

🌱 Caratteristiche del terreno: Vulcanico

Una parte del vino viene affinato in tonneau di ciliegio e una parte riposa in vasca d’acciaio a contatto con la feccia fine per circa 7 mesi

👃 Profumo: Intenso e fruttato

Abbinamento: Ideale per carni rosse