Derthona 2021 SassobragliaFabio Cogo fondatore della cantina Sassobraglia alla fine degli anni '90 impianta la prima vigna di timorasso su un terreno sassoso oltre i 500 metri slm L'esposizione e il terreno permette di ottenere un derthona elegante nei profumi e di forte mineralit nel gusto per questo Derthona 2021 Sassobraglia. ABBINAMENTI formaggi semi stagionati (mollana), antipasti di pesce PER GUSTARLO AL MEGLIO pronto alla beva, ma pu invecchiare oltre i 5 anni DATI SUL

AFFINAMENTO: A fermentazione conclusa

Profumo vinoso

nelle bottiglie invecchiate

PER GUSTARLO AL MEGLIO 12-14 gradi tra i 3-5 anni di invecchiamento

ABBINAMENTI Un vino da grandi occasioni e da meditazione

profumata di frutti rossi tipici delle colline di Vho’ e note di vaniglia

sorretto da una gradazione di 15% vol

Carne alla griglia

macerazione di 8/10 giorni

frutti rossi e speze si alternano e creano un affascinante bouquet

con una speziatura complessa di pepe rosa

La bocca è calda