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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PINCIO - FONTEZOPPA
Description
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PINCIO - FONTEZOPPAPRODUTTORE: Fontezoppa FORMATO: 50cl PROVENIENZA: Italia Marche ALTRE INFORMAZIONI: Ottenuto da cultivar di Leccino, Frantoio e Piantone di Mogliano con molitura ed estrazione dellolio in giornata. Colore verde con leggeri riflessi gialli. Al naso si esprime con un delicato fruttato, con note di mandorle e carciofo. Al gusto fruttato ed erbaceo, con note delicate di amaro e piccante; armonico, ben equilibrato, dal gradevole finale. Ottimo su grigliate
PROVENIENZA: Sicilia
le uve vengono pressate sofficemente e successivamente il mosto viene rimesso nella vasca di cemento per completare la fermentazione alcolica e malolattica
prodotti in quantità limitata e solo nelle migliori annate
ALTRE INFORMAZIONI: Invecchiamento in botti di rovere
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino tendente al dorato
CANTINA: Ca' Liptra
piatti di pesce
VITIGNO: Maceratino
al naso sentori floreali
primi piatti a base di pesce
VITIGNO: 100% Chenin blanc
In raccolta viene utilizzato il ghiaccio secco per inertizzare le uve dall’ossigeno e per abbassare la loro temperatura
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