Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2017Les Jardins de Babylone un raro e straordinario Juranon Sec, nato dalla visione di Didier Dagueneau e realizzato con una rigorosa conduzione biodinamica e una vendemmia manuale nel Sud Ovest della Francia. Questo vino ottenuto da tutte e cinque le variet di uva bianca ammesse nella denominazione: Petit Manseng, Gros Manseng, Courbu, Lauzet e Camarelet, con quest'ultima a dominare il blend, donandogli una personalit distintiva. La vinificazione segue

nato nel XVI secolo come pane dolce dei panettieri

si apre al naso con aromi delicati e caratteristici di agrumi

presenta un olfatto ricco e complesso di mirtilli e more

grigliate di carne bianca e pesce con lisca come orata e branzino

si distingue per una freschezza spiccata e un sorso verticale

erbacee e affumicate

Una raffinata alternativa alle bollicine francesi

La giardiniera non è un semplice contorno

Al naso emergono intense note di sherry

Esprime le tipiche note di Hampden

con una delicata nota balsamica

e una pasta eccezionalmente cremosa che lo rende irresistibile