Jérôme Blin 2022 Meunier sur Sable Champagner BioAlle Weine aus der Champagne 2022 Meunier sur Sable von Weingut Jrme Blin Biowein Biodynamisch Handlese Verkostungsnotiz Christoph Raffelt fr Vinaturel: Nase Der Meunier sur Sableist ein Champagner, der zwischen Ernsthaftigkeit, Eleganz, Finesse und ungetrbter Lebenslust pendelt. Er erinnert an gerade reif gewordene Aprikosen und Pfirsiche, an Zitronen und Grapefruits mit Schalen, an zerstoenem Kalk, an Rhabarber und Granatapfelsaft, an Sholz und

Akazienhonig sowie etwas Nussbutter hinterlassen ebenfalls einen ungewohnten

cremigem Pfirsichkern

Kräutern und Pfeffer

Alle Weine aus Sizilien | 2020 Vinupetra Rosso von I Vigneri di Salvo Foti | Handlese

rote Früchte wie Johannisbeeren gefolgt von ätherisch-balsamische Noten

Ein sehr fokussierter Roséchampagner

präzise Säure und salzige Mineralität tragen eine üppige Fruchtbasis

Pfeffer und eine druckvolle Würze zeigen sich zuerst im Glas

Die erste Gärung fand traditionell spontan im Holzfass statt

Verkostungsnotiz Vinaturel Christoph Raffelt:

In der Nase zeigt sich charakteristisches Sumoll-Charakterbild – fruchtige Noten von roter Frucht

reduktive Spannung