Der Duft von Gemüse - Vegetarische Gerichte für GenießerAndreas Mayer, sterreichischer Schler von Eckart Witzigmann und seit 2004 Kchenchef auf Schloss Prielau (3 Hauben 17 Punkte Gault Millau, 94 Punkte Falstaff), zaubert bei Matthaes aus frischem Gemse Sternekche: Tomatenessenz mit Frischkseravioli, Karotten Tapioka Risotto mit Spargel, Tarte Tatin von der Kartoffel mit Oliven oder geeister Kaiserschmarrn mit Rumtopf. ber 70 Rezepte, ergnzt durch Aromenlehre nach dem DLG Aromenrad. Fr alle, die Gemse auf

wie gewürzt und gesalzen wird und wie man optimal brät oder kocht

die Grillen mit Cowboy-Attitude statt Standard-Bratwurst wollen

Tee mit Milch

Ein Herzinfarkt brachte den italienischen Neo-Pop-Künstler Mauro Bergonzoli dazu

Mit Porträts der wichtigsten Sorten wie Sieglinde

In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmäcken: eine Reise durch Palästina

insgesamt über 120 Rezepte als flexibler Baukasten

mit dem James Beard Award ausgezeichneter Autor von »On Food and Cooking« und ausgebildet in Wissenschaft und Literatur an Caltech und Yale

von Kokosnuss-Smoothies bis zu Schoko-Brownies

ländlicher Umgebung zusammenzubringen

Himbeer- und Brombeersträucher

Schon in der Antike bekannt