Popayan Reserve Decaf OmniroastGeschmacksprofil: Zuckerrohr, Kakaonibs, Gebirgspfirsich Dieser entkoffeinierte Kaffee stammt von ausgewhlten Farmen in der Region Popayn. Der Kaffee wird vor Ort aufbereitet und anschlieend nach Caldas transportiert, wo der Entkoffeinierungsprozess stattfindet. Das Verfahren zur Entkoffeinierung ist einzigartig: Das Koffein wird mit einem natrlichen Nebenprodukt aus Zuckerrohr und Wasser aus dem Kaffee extrahiert. Im Gegensatz zu anderen Methoden,

Funktional

Geschmacksprofil: Honig

wodurch ein zugänglicher

Der "La Peña" beschreiben die beiden als besonders cremig und malzig

gleichzeitig aber intensiv süßer Cup

elegante Frucht und eine cremige Textur greifen ineinander

Ein ausdrucksstarker Espresso aus den kolumbianischen Anden

Das Ergebnis ist ein lebendiger

schokoladig und mandelig – abgerundet durch Noten von Karamell

Für diesen Kaffee wird ein experimenteller Prozess verwendet: Nach einer langen Oxidationsphase von etwa 72–84 Stunden folgt eine rund 36-stündige anaerobe Fermentation

seidigem Mundgefühl und einem ruhigen

Geschmack: Schokolade