MAUERWEIN Riesling GG 2021Mineralisch, Feuerstein, Aprikose, wrzig, frisch, sehr mineralisch, salzig und nachhaltig. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation 48 h. Vergrung von Most bei 18C, Spontanvergrung, Anteil des Mostes wird mit ganzen Beeren im Holzfass vergoren und nach der Vergrung mit dem im Stahl vergorenen Anteil vereint. Food Pairing (Speiseempfehlung): Perfekt zur leichten Kche, Sushi, Geflgel, Forelle; sehr

Struktur und mineralische Länge schätzen

Aromatisch zeigt sich der Spätburgunder vielschichtig und klar definiert: wilde Waldbeeren

Ein feiner Hauch von Muskatnuss verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz

Am Gaumen überzeugt der Wein mit klarer Struktur

Die Nase ist geprägt von floralen Noten

während Würze und Mineralität stärker hervortreten

Die Trauben wurden nachts von Hand gelesen

Wiesenblumen und Zitronenblüte heimische und provenzalische Elemente vereint

Ein mächtiger Veltliner ist der "Dorner"

die durch sehr trockene

Die Trauben werden mehrmals per Hand selektioniert

Wiesenkräuter und etwas Feuerstein