Chardonnay Oltrepò Pavese DOC - Blanc - MazzolinoDopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in "pice" borgognotte, con una vinificazione che prevede la pressatura soffice delle uve intere. Il periodo di affinamento di 10 mesi con "batonnage", una pratica che contribuisce a arricchire la complessit del vino. Il colore del vino un giallo vivo e brillante con sfumature dorate. Al naso, emergono i caratteristici sentori organolettici dello Chardonnay, con note di ananas, scorza di cedro,

Il risultato è una birra dissetante e versatile

in particolare a crudi di mare e antipasti leggeri

La produzione di questo vino segue metodi che rispettano l'ambiente e la tradizione vitivinicola siciliana

ma è anche ideale per accompagnare formaggi stagionati e salumi

con note dominanti di frutta rossa matura

bilanciata da una vivace acidità che conferisce freschezza e longevità

dominato da aromi di pesca bianca

il Gavi Dei Gavi La Scolca si presenta con un colore giallo paglierino brillante

rendendolo una scelta eccellente per chi predilige spumanti meno dolci e più vivaci

Il clima temperato viene agevolato dalla vicinanza delle Dolomiti friulane che ostacolano i venti freddi provenienti da nord e aiutano l’effetto mitigatorio del Mar Adriatico a sud

Tra gli ingredienti troviamo: ginepro

Dotato di un finale persistente che ritorna sui toni della frutta rossa e delle spezie dolci