Bufentis 2022 - Benjamin TaillandierDruif: syrah en grenache Jaar: 2023 Alcohol: 13% De oudere broer van Viti Vini Bibi. En zoals je dan mag verwachten: plus fort, plus riche, plus languedocien. Meer traditionele stijl AOC Minervois. Een jaar gerijpt op hout. Rijk in de neus. Diep donker en zwart fruit maar ook tonen van tabak, kruid en leer, cacao. Een krachtige wijn die fier overeind staat. Maar door het terroir en de hoogte van de wijngaarden, wel met finesse en frisheid. Drinken op

Wit van cinsault

Blanc 2024 - Benjamin Taillanider (wit)

Deze methode versterkt het fruitige karakter van de wijn

waarbij de complexiteit alleen maar toeneemt

maar staat als sinds oudsher aangeplant in de Languedoc

Beetje citrusvruchten

van een frisse witte borrelwijn tot een houtgerijpte viognier en van alles daartussen

makkelijk drinkbaar

met een zachte maceratie van 10 dagen

Geen toegevoegd sulfiet en ongefilterd

’ en is een ode aan de revolutie onder de wijnboeren in deze regio aan het begin van de vorige eeuw (meer over de geschiedenis van wijn in de Languedoc)

geplant op kalkrijke bodem met veel stenen