a boatas brut natureEen parcellair Grand Cru van het hart van Avize, gerijpt op eikenhout voor de botteling en vervolgens volledig ongedoseerd gelaten. Nul dosering. Dit is de puurste expressie van Grand Cru Chardonnay die Boatas maakt: puur terroir, zonder toevoegingen. De 2014 vintage heeft zich inmiddels ontwikkeld tot iets bijzonders. Smaak: In de neus: expressief en complex rijpe citrus, noten, vanille en geroosterde tonen van het eikenhout. In de mond: fris met

belegen kazen en paddenstoelgerechten

Spijscombinatie: Een uitzonderlijke aperitief en een champagne die zijn plek door de hele hoog-gastronomische maaltijd verdient

met de vineuze diepte die 14 uur huidcontact oplevert

zoute mineralenafdronk

Gemaakt uitsluitend van percelen in Avize

overloopend van aroma's van kleine rode vruchten

In de neus: witte vruchten en honing

Zoals alle champagnes van Chaléroux-Ghys minimaal 10 jaar gerijpt op droesem in de kelder

Koeienkaas

de laagste van alle cuvées in het gamma

Spijscombinatie: Een uitstekende tafelchampagne met gastronomische ambitie

een jaar dat geduld beloont