SIN Ull de Llebre 2022Ce vin de l'appellation SIN, cr par Alex Ruiz et Ams Baeres, est un vin biologique labor sans additifs pour reflter le caractre unique du terroir du Peneds. Le Tempranillo, ici rcolt dans des parcelles privilgies, est vinifi de manire artisanale. Une fermentation douce en cuve inox puis un levage sans intervention garantissent une expression pure et naturelle du cpage, avec des armes authentiques et une texture lgre et agrable.

est issu de sols argileux de la commune de Pizay

Les vignes utilisées pour ce vin prospèrent sous le regard imposant du Canigou

face à la mer

symbole du village

bénéficient d'une maturation parfaite et d'un élevage en barriques sur lies fines

Grâce à des pratiques minimalistes

Les vignes âgées de plus de 30 ans s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires

niché au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage à Mercurol

annonce un profil plein de vivacité

Ce vin dévoile une vinification soignée avec une attention particulière portée à chaque étape

les baies ont macéré pendant trois mois

ce Chardonnay révèle une texture raffinée