Pecorino Sardo Stagionatoll Pecorino Sardo DOP viene prodotto esclusivamente con latte intero di pecora della Regione Sardegna e si presenta in due tipologie distinte, per tecniche di lavorazione, dimensioni, stagionatura e caratteristiche organolettiche: il Dolce e il Maturo. Il Pecorino Sardo Dolce, di forma cilindrica e peso di 2Kg circa, presenta un sapore aromatico e leggermente acidulo, una crosta sottile di colore paglierino tenue, una pasta compatta, morbida ed

7% (tartufo d'estate (Tuber aestivum Vitt)

Quelli a latte misto sono in genere gradevoli ed equilibrati

Amarone classico

E' prodotto con caglio di capretto e/o agnello

più carico all’esterno e meno carico all’interno

Formaggio semiduro a pasta filata dal colore giallo paglierino

intenso e persistente

aceto balsamico tradizionale di Modena o di Reggio

prezioso ed immutabile grazie anche alla cura e passione con cui viene scelto ed usato solo il miglior tartufo raccolto nel miglior periodo

Prodotto IGP (Identificazione Geografica Protetta)

vicino Monte Poro (VV) in Calabria

5 kilogrammii circa