Barolo DOCG Cannubi - Paolo ScavinoDenominazione: Barolo DOCG Dettagli tecnici: Nebbiolo 100% , 13,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Vigna Menzione Geografica Aggiuntiva Cannubi, nel comune di Barolo, altitudine 290 metri s. l. m., esposizione sud sud est. Terreno calcareo ricco di marne di SantAgata fossili. Anno di impianto 1946. Vinificazione tramite macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox, fermentazione malolattica in barrique francesi

persistenza aromatica ed un retrogusto di anice e mandorla

Descrizione del vino: colore rosso scarico

Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata con affinamento in acciaio inox di 9 mesi

Note minerali con giusta sapidità

con gradevoli note floreali

pepe e zenzero

Deciso e setoso

Per questo

Ci piace perché: La cantina ha origini recenti: è stata fondata nel 2003 grazie all'intuito di Francesco

Si completa con altri quattro mesi di riposo in tini di cemento

Spiccano un’impronta aromatica di salvia

Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%