Mozzarella cossette 40%mg cubes 2,5kgCette mozzarella en cossettes, avec 40 % de matires grasses, est prsente en cubes de 2,5 kg, spcialement conue pour les professionnels de la restauration. Issue de lait de vache pasteuris dorigine franaise, cette pte file se caractrise par sa texture souple et son excellente capacit fondre lors de la cuisson. Emballe sous atmosphre protectrice, elle sadapte parfaitement llaboration de pizzas, paninis, gratins et autres mets raffins. Sa manipulation

Après deux cuissons successives et complémentaires - bouillon et vapeur - les boudins sont prêts à être dégustés

puis séché 4 à 6 semaines

offrent une expérience gustative raffinée : texture veloutée et saveurs subtiles alliant notes beurrées et légères touches iodées

il offre une profondeur aromatique unique

souvent surnommé «Le roi des fromages»

ce format pratique se prête à mille usages : effiloché sur vos plats

en Mayenne

Promouvoir le retour aux traditions est sa philosophie

des légumes et de la raclette

il dévoile une croûte dorée caractéristique et une pâte ivoire intense

Cette race "Caussenarde du Lot" se distingue par ses taches circulaires noires et sa viande de qualité supérieure

lui conférant le surnom de "colonel"