PAIONMetodo classico. Ros. Grappello Ruberti 12. 0% Vol. Annata: 2022 PAION prende il nome dallappellativo dialettale riferito alla localit di Sabbioni ove ha sede la Cantina e nelle cui vicinanze si trova il vigneto Val dOca. Viene ottenuto da uve Grappello Ruberti raccolte a mano esclusivamente nei vigneti di propriet. PAION espressione della nostra coraggiosa avventura e costante ricerca delleccellenza nel metodo classico. Il variegato profilo floreale

pensate per chi cerca l’eccellenza e la pura espressione del Grappello Ruberti nel Metodo Classico

puoi abbinare SAMATE’ a piatti di pesce più delicati come filetto di branzino

La vinificazione si caratterizza per la protratta macerazione sulle vinacce

Piatti a Base di Pollame: SAMATE’ è adatto ad accompagnare piatti a base di pollame

PAION prende il nome dall’appellativo dialettale riferito alla località di Sabbioni ove ha sede la Cantina e nelle cui vicinanze si trova il vigneto Val d’Oca

I sentori di frutti rossi

Densità d’impianto: 4000 piante/ha

frutti di bosco e note di spezie come pepe nero e chiodi di garofano

Formaggi Stagionati: Prova ad abbinare ANNUNCIATA con formaggi stagionati come Pecorino Toscano o Parmigiano-Reggiano trentasei mesi

SAMATÈ Magnum 2021 non è solo un formato più grande: è un vino studiato per una maggiore profondità e una progressione aromatica più compiuta

Il processo di affinamento si protrae per almeno 24 mesi di cui i primi sei in barrique (225 litri) ed i seguenti diciotto in tonneaux (500 litri) di rovere

Le uve Grappello Ruberti utilizzate per ottenere ANNUNCIATA provengono dal vigneto “Val d’Oca” fra San Matteo e Sabbioni in provincia di Mantova in quella lingua di terra che