Un Brin Gourmand 2009 (Jéroboam)Vignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, deuxime passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin bien dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexit marque par la prsence minrale.

Issu d'une vigne cinquantenaire située dans le Bas-Penedès sur sol argilo-calcaire

et travaillé avec la plus grande exigence

sa complexité et l'ampleur de son potentiel expressif

Assemblage de plusieurs “marks” (styles de rhum définis par leur concentration en esters aromatiques) élevé 8 ans sur place à Trelawny en climat tropical

Du gamay d'Auvergne traditionnel en provenance d'un terroir volcanique

élevage en cuve Inox et mise en bouteille au printemps suivant

comme le suggère le néologisme qui baptise cette cuvée de cinsault : notes marquées de fruit frais et mûr

Trois parcelles de “Vigne Alte” (Vignes Hautes) sur sol rocheux

La rencontre des raisins de deux cépages de Catalogne et d'un cépage du Val de Loire crée un mariage jubilatoire

Une sélection parcellaire (parcelle Gravet) sur terroir sablo-argilo-calcaire qui favorise la finesse du merlot

remarquable de vinosité

persistant : un riesling expressif qui traduit la finesse et la race du terroir