Lagar de Darei José Tinto 2007De wijn wordt gemaakt met als uitgangspunt dat karakter en complexiteit ontstaan uit drie factoren: het specifieke klimaat, de zorgvuldige selectie van de beste druiven van het domein en de creativiteit van de wijnmaker. De wijngaarden liggen op bodems die vooral bestaan uit granietrijke zandgrond. Door de combinatie van hoogte en vochtigheid van nabijgelegen rivieren, samen met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht (meer dan 20C), behouden

zalm mi-cuit

Regio: BugeyWijnstijl: bubbels

met natuurlijke begroeiing en handmatige bodembewerking

De wijngaarden zijn hier zo'n 45 jaar oud

Wine & food: gebakken tarbot met beurre blanc

Bodegas Sanclodio

combineert vakmanschap in de wijngaard met zijn expertise als wijnmaker

Deze pinot noir combineert rijp donker fruit zoals zwarte kers

Kerner is een van de eerste aangeplante druiven in onze West-Vlaamse wijnregio

Elke druivensoort werd afzonderlijk vergist in hout

We raden aan om de wijn ongeveer 45 minuten voor het genot in de koelkast te plaatsen

Domein: Fabien Duveau