Campoveja TrufadoEl queso Queso semicurado de 3 meses de curacin, elaborado con leche cruda de oveja y trufa natural. No tiene vetas de una pasta de trufa como otros quesos del mercado, sino pequeos pedacitos de trufa salteados por su pasta. La trufa negra de Soria (melanosporum) es muy aromatica, consiguiendo con poca cantidad un equilibrio perfecto entre el queso y la trufa. Queso de oveja, artesano, semicurado con 3 meses de curacin, con aromas primarios de la

se produce en el área típica que incluye las provincias de Reggio Emilia

Una vez por semana recogemos la leche recién ordeñada de un rebaño cercano al pueblo y la transportamos hasta nuestro pequeño obrador situado en Aia (Gipuzkoa) para elaborar quesos de coagulación láctica

Muchos de vosotros llegáis a nuestra tienda buscando quesos fuertes

ajo y caiena

raza Jersey en régimen de pastoreo en Lugo

"la cremosidad de Bigel va incrementando con el paso de los días

la Mimolette

mantequilla pasiega y mermelada artesana

ligaron la actividad ganadera a una cultura gastronómica en la que la leche era el principal protagonista

El Bouyguette es un queso francés elaborado de manera artesanal con leche cruda de cabra

En Elkano 1 Gaztagune vendemos un único Idiazabal DOP natural

ubicada en Lekaroz (Navarra)