Humagne Blanche / AOC Valais"Humagne Blanche ist eine echte Raritt, denn weltweit werden nur um die dreissig Hektar der Sorte kultiviert, und dies nur im Wallis. In der Nase mit dezenter, dafr umso spannenderer Aromatik von Lindenblte, Harz, Banane und zerlassener Butter. Am Gaumen baut der Wein auf, ist zuerst dezent und gradlinig, wandelt sich dann und zeigt satte, konzentrierte Frucht, viel Extrakt und schne Frische. Zitronige Aromen mischen sich mit weissen Blten und

ein beeindruckender Wein

mit schönem Fruchtdruck und viel Saft von vollreifen Trauben

3 Flaschen Malvoisie flétrie douce / AOC Valais

Am Gaumen wahnsinnig druckvoll und super schmelzig

"Der Johannisberg ist nach Fendant der verbreitetste Walliser Weisswein

geschmeidige Assemblage mit Cornalin und Pinot Noir aus dem Wallis und Blauburgunder aus dem Kanton Graubünden

Ein Wein mit viel Spannung und zartem Schmelz

"Heida bedeutet im Oberwalliser Dialekt alt

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Der Fortissimo reift ein Jahr in Barrique Fässern und zusätzlich ein Jahr in der abgefüllten Flasche

In der Nase offen und ansprechend

"Vor einigen Jahren verwirklichten mein Vater und ich die Idee mit Ouessantschafen zu arbeiten – das Projekt entwickelte sich zu meiner Leidenschaft